Annesayfa / Hamur İşleri / Nohut Mantısı Tarifi

Nohut Mantısı Tarifi

Nohut Mantısı Tarifi

Nohut Mantısı Tarifi yapımı ve malzemeleriyle birlikte sizlerle. Ege yöresine ait bu güzel tarifi mutlaka deneyin. Hatta vejeteryan iseniz bu tarifi mantı yerine yapabilirsiniz. Etsiz mantı tarifi arayanlar da bu tarifi yapabilirler. Kesinlikle çok lezzetli bir tarif. Tarifi ege yöresinden, menemen bölgesinde çok yapılan bir tarif. Benim çocukluğumda bu miktarda üzerine kavrulmuş kaymaklı olarak yapardık. Kavurulmuş kaymağın lezzetine doyum olmaz. Kalabalık ailelere, kalabalık misafirlere çok uygun çok lezzetli bir tarif. Bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler

750 gram nohut
300 gram ince doğranmış kuşbaşı
1 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
Yarım kilo yoğurt
Yarım kilo un
1-2 adet yumurta
Tuz
Arzuya göre bir miktar tortu

Yapılışı

Geceden ıslatılıp kabartılmış nohutlar haşlanırlar. Nohutlar süzülerek suyundan alınır, sıcakken kabuklarından ayrılır ve pütürlü kıvamda ezilir. Bir tavada yemeklik doğranmış soğan ve ince doğranmış kuşbaşı et yağ ile kavrulur. Ezilmiş nohutlar da eklenerek bir süre daha çevrilir ve ateşten alınır. Tuzu ve karabiberi eklenerek soğumaya bırakılır. Bu malzemeler mantımızın iç harcı olacak.

İç harcını hazırladıktan sonra tarifimizin mantısını yapmaya başlayalım. Un, yumurta, tuz ve su ile mantı hamuru yoğrulur. Hamur dinlendikten sonra açılır ve çay bardağı ile daireler kesilir. İçlerinde hazırlanmış olan nohutlu iç yerleştirilerek yarım ay şeklinde kapatılır. Hazırlanan mantılar kaynayan tuzlu suya atılarak pişirilir ve süzülerek servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır. Bölgede, bu yemeğin bir başka servis şekli ise, sarımsaklı yoğurt yerine tavada oldukça kısık ateşte eritilmiş tort ya da tart’ın mantıların üzerine bolca gezdirilerek ikram edilmesidir.

Tart veya Tortu: Süt kaymağının kısık ateşte hafif kavrulup tuzlanmasıyla, uzun vadeli kullanım için basılarak muhafaza edilmiş bir üründür.

Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…

http://bit.ly/evimin

https://www.eviminyemekleri.com/

https://www.facebook.com/eviminyemekleri/

https://twitter.com/YemekleriEvimin

https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/

https://www.tumblr.com/blog/eviminyemekleri

Sizde tarif gönderin ! 🙂

Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.

hakkında yonetim

Yazarın Diğer Tarifleri

Ahududunun Faydaları Nelerdir

Ahududunun Faydaları Nelerdir Ahududunun Faydaları Nelerdir, ahududu nedir, yetişme alanları, kullanım alanları, vitamin içeriği ve …