En Son Tarifler
Annesayfa / Hamur İşleri / Madımaklı Katmer Tarifi

Madımaklı Katmer Tarifi

Madımaklı Katmer Tarifi

Madımaklı Katmer Tarifi yazımızda tarifimizin malzeme listesi ve yapılışı ile ilgili detayları paylaştık. Benim şahsen çok sevdiğim bizim buralarda yufka bükmesi diye adlandırdığımız bu tarifin adı madımaklı katmer tarifi. Yufka açmayı bilenler kendi elleriyle açtığı yufkalarla bu tarifi sac üzerinde yaparlarsa eğer harika bir lezzeti olur.

Madımaklı Katmer Tarifinin Malzemeleri

İçi İçin

Yarım su bardağı sıvı yağ

2 adet soğan

Yarım kilo madımak otu

1 çorba kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Hamuru İçin

Un

tuz

su

Yapılışı

Yarım su bardağı sıvı yağ tencereye konulur. 2 adet soğan yemeklik ince ince doğranır, içine ilave edilir kavurulur. Yarım kilo madımak temizlenir, yıkanır, süzdürülür tencerenin içine ilave edilir karıştırılır. Pul biber ilave edilir, tuz atılır, karabiber atılır ocaktan alınıp kenarda soğuması için bekletilir.

Un tezgaha konulur unun ortası havuz gibi açılır. Üzerine toz ilave edilir, una göre biraz su ilave edilerek yoğurulur. Un tuz ve suyun miktarları yok çünkü evde kaç kişi varsa hamur miktarını ona göre ayarlıyoruz. Mesela bir kişi iki katmer yiyecek olsa bir kişi için iki bezelik hamur çıkacağını düşünerek unun miktarını göz kararı ayarlamamız gerekiyor. Hamuru ele yapışmayana kadar yoğuruyoruz. Hamurdan yumurtadan daha daha büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yuvarlak bir şekilde açarak yarım cm kalınlığında açtıktan sonra üzerine madımaklı harçtan koyup diğer yarısını üzerine kapatıyoruz. Kenarlarını parmaklarımızın ucuyla hafif hafif bastırıyoruz. Sacta veya tavada pişiriyoruz. Servise hazır hale geliyor.

Madımaklı Katmer Tarifi
Madımaklı Katmer Tarifi

Sizde tarif gönderin ! 🙂

Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.

Facebook adresimiz için tıklayınız.

Web adresimiz www.eviminyemekleri.com

Youtube kanalımıza abone olmak için tıklayın

Instagram hesabımızı takip etmek için tıklayınız.

hakkında yonetim

Yazarın Diğer Tarifleri

Pırasalı Gözleme Tarifi

Pırasalı Gözleme Tarifi

Pırasalı Gözleme Tarifi Pırasalı Gözleme Tarifi yazımızda kolay lezzetli pratik bir tarif olan pırasalı gözleme …

%d blogcu bunu beğendi: