Çarşamba , 21-Ağustos-2019 - 05:59

Ekmekte Ciğer

Ekmekte Ciğer

Ekmekte Ciğer, ekmek arası ciğerin Çeşme usulü yapılışı. Lezzetli ve pratik. Dışarıda satılanları evde yaptırmaya kararlıyız. 🙂 Tarifin tüm detayları aşağıda sizlerle paylaşıldı. Güzel Çeşme’nin pratik tarifini mutlaka deneyin derim.

Malzemeler

  • 200 gr. dana ciğer (1 adet yarım ekmek için)
  • Zeytinyağı
  • 1 adet yarım ekmek
  • 4 dilim domates
  • Biraz doğranmış kuru soğan
  • Biraz doğranmış maydanoz

Yapılışı

• Dana ciğerinin zarı ayıklanır.(Kasaba ayıklatmak daha mantıklı).
• Ciğer bütün halinde dipfrize atılır.
• 1-2 gün dipfrizde dinlendirilen ciğer dışarı çıkarılır.
• Oda sıcaklığında 5- 10 dakika beklenerek ciğerin azcık yumuşaması sağlanır.
• Ciğer hala sert iken, keskin bir bıçak ile ciğeri yaprak yaprak çok ince şekilde doğrarız. Ciğer parçaları ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Ciğerin donmuş vaziyette sert olması, ince doğranmasına yardımcı olur. Ayrıca ciğerin şoklanması, bazılarımızın sevmediği o ağır ciğer kokusunun da azalmasını sağlar.
• Saçın üzerine 2 parmak zeytinyağı koyulur ve yağımız soğukken üzerine ciğer koyulur.
• Ciğer saça koyulduktan sonra ateşin altı açılır.
• Hızlı ateşte, hızlı bir biçimde ciğer pişirilir. Ciğerimiz ince doğrandığı için çabuk pişer ve yağ emme riski kalmaz.
• Her kırmızı ette olduğu gibi, ciğerin de fazla pişirilmemesi gerekmektedir. İçinin hafif pembe renkte kalması makbuldür.

• Zaten çok pişirilen ciğer, sertleşerek kurur ve lezzetini kaybeder.
• Diğer tarafta yarım ekmeğimizin içi tek parça halinde söküldükten sonra pişirdiğimiz ciğeri istediğimiz miktarda ekmeğe doldururuz. (150-200 gr)
• Ekmeğin içindeki ciğerin üzerine bolca tuz attıktan sonra ince dilimlediğimiz domatesten 3-4 parça koyarız ve yine isteğimize göre doğranmış soğan ve maydanoz da ilave edebiliriz.
• Malzemeleri koyduktan sonra çıkardığımız ekmek içini de saçtaki yağa banarız ve vakit kaybetmeden ekmeğe geri yerleştiririz.
• Ekmek arası ciğerimiz hazırdır. Yanında turşu biberi ve ayranı da unutmamakta fayda var.
• Afiyet olsun.

Ekmekte Ciğer
Ekmekte Ciğer

Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek, içecek, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın.

https://www.youtube.com/channel/UCB2h4d1xejb4kfYtgRs2o9w

https://www.eviminyemekleri.com/

https://www.facebook.com/eviminyemekleri/

https://twitter.com/YemekleriEvimin

https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/

https://www.tumblr.com/blog/eviminyemekleri

Sizde tarif gönderin ! 🙂

Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz

Değerlendir.

hakkında yonetim

Yazarın Diğer Tarifleri

Saç Sorunlarına Doğal Çözüm

Saç Sorunlarına Doğal Çözüm Saç Sorunlarına Doğal Çözüm hint yağı bitkisinde. Hint yağı bitkisi nedir? …