Annesayfa / Hamur İşleri / Börek Tarifleri / Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek Tarifi, Diğer adıyla çi börek nasıl yapılır diyenler tarifimde tüm püf noktalarını ve detaylarını sizler için paylaştım. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık sulu çiğ börek tarifi. Eskişehir’den ülkemizin her yerine yayılan ve çok sevilen tarifin malzemeleri şöyle,

Malzemeler

Hamuru İçin

3 su bardağı un
1.5 su bardağı ılık su
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

İç harcı için

250 gram kıyma
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için

1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Hamur malzemelerinden orta sertlikte bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru karıştırdıktan sonra yavaş yavaş on dakika yoğuralım. Bu şekilde iyi yoğurulmuş bir hamur çıtır çıtır kabarır, bezeleri de pürüzsüz olur. Hamuru yoğurduktan sonra üzerine hafifçe yağ sürüp nemli bir bez örtelim ve en az yarım saat dinlendirelim. Hamur dinlenirken içi için gerekli olan 250 gram kıymayı karıştırma kabına alalım. 1 adet orta boy soğanı ( yumurtadan daha büyük olsun daha küçük olmasın) robotta iki yemek kaşığı su ilave ederek çok ince olacak şekilde çekelim. Yaklaşık püre kıvamına gelen soğanı karıştırma kabındaki kıymanın üzerine ilave edelim. Daha sonra bir tutam tuz ve karabiber ilave edelim. İç harcını güzelce karıştıralım.

Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alalım. Sekiz eşit parçaya kesip yuvarlak beze yapalım. Bezeleri 20 cm çapında açalım. Yarısına yayacak şekilde bir yemek kaşığı dolu iç harcı koyalım. Yarısına incecik yayıp hamurun diğer yarısı üzerine gelecek şekilde kapatalım. Kenarlarını hafifçe elimizle bastıralım birleştirelim. Kenarında fazla boşluk kaldıysa hamur kesme bıçağıyla keselim. 1 su bardağı sıvı yağı en az 25 cm çapında bir tavaya alalım. Yağ ısındıktan sonra böreği içine koyup arkalı önlü kızartalım. Çevirirken sert hareketler yapmayalım. Böreği delmemeye özen gösterelim. Arkalı önlü kızaran böreği alıp kağıt havluya alalım. Sıcak olacak şekilde servis edelim. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun. Sevgilerimle.

 

Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…

http://bit.ly/evimin

https://www.eviminyemekleri.com/

https://www.facebook.com/eviminyemekleri/

https://twitter.com/YemekleriEvimin

https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/

https://www.tumblr.com/blog/eviminyemekleri

Sizde tarif gönderin ! 🙂

Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.

 

 

5 (100%) 1 vote

hakkında yonetim

Yazarın Diğer Tarifleri

Portakal Reçelli Çikolatalı Kek

Portakal Reçelli Çikolatalı Kek

Portakal Reçelli Çikolatalı Kek Portakal Reçelli Çikolatalı Kek, içindeki portakal parçacıkları ve damla çikolata ile …

%d blogcu bunu beğendi: