Annesayfa / Hamur İşleri / Cantık Pide Tarifi

Cantık Pide Tarifi

Cantık Pide Tarifi

Cantık Pide Tarifi yapılışı ve malzemeleriyle birlikte videolu olarak sizlerle. Bursa ilimizin bu meşhur pidesini mutlaka deneyin. Yapması kolay yemesi lezzetli harika bir pide. Her yörenin kendine göre bir pidesi buluyor güzel ülkemizde. Konya’da uzun boyutlarla yapılarak etli ekmek deniliyor, güney şehirlerde hemen hemen aynı malzemelerle yapılıp farklı isimlendirilebiliyor. Bursa yöresinin de cantığı meşhur. Gelelim malzemelerine ve yapılışına.

Malzemeler

4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 tatlı kaşığı toz şeker
10 gram instant maya
1 çay bardağı süt
1 fincan sıvı yağ
1.5 sb ılık su

İç harcı için

300 gram kıyma
2 soğan
2 yeşil biber
1 kase domates püresi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 fincan yağ
Su bardağı standart boyut 200 ml’dir.

Yapılışı

Yapılışına hamurdan başlayalım. Hamur malzemeleri ile biraz ele yapışan, poğaça hamurundan daha yumuşak olacak şekilde su ilave ederek yoğuralım. Hamurdaki un miktarına suyu kontrollü bir şekilde ilave edelim, bardağı tepeleme doldurmakla tam doldurmak, bardağı kaşıkla doldurmak veya bardağı una daldırarak doldurmak arasında çok fark olduğundan kıvamına dikkat edelim. Hamuru iyice yoğurduktan sonra üzerini kapatalım. 1 saat boyunca mayalandıralım.

Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayalım. Soğanları çok ince olacak şekilde doğrayalım, biberleri aynı şekilde incecik kıyıp bir salata kasesine alalım. Daha sonra kıyma, sıvı yağ, domates püresi ve baharatları da ilave edip malzemeyi karıştıralım.

Mayalanan hamuru yağlanmış tezgahın üzerine alalım. Hamuru bir yumurtadan biraz büyük olacak şekilde bezelere ayıralım. Bezeleri top top yapıp daha sonra elimizle üzerini hafifçe bastıralım. Daha sonra tırnaklarımızın ucuyla ortadan kenarlarına doğru genişleterek açalım. Kuş yuvası gibi bir tabak gibi açtıktan sonra karıştırdığımız iç harcından bir iki yemek kaşığı olacak şekilde koyalım. Daha sonra tepsiye döşeyelim. Tepsiye döşedikten sonra sıcak mutfakta 30-35 dakika tepsi mayası aldıralım. Tepside mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.

(Bu tarifte pideyi fırına sürmeden önce kenarlarına yumurta sarısı sürenler oluyor ama ben yumurta sarısının kızarınca dışarıya verdiği kokuyu sevmediğim için kullanmadım kullanırsanız pideler daha parlak görünüyor. )

Daha sonra pişen pidelerin üzerini mutfak bezi ile kapatıp 5-10 dakika dinlendirelim ve servis edelim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Sevgilerimle.

https://www.youtube.com/watch?v=P6qmwLXOZQk

Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…

http://bit.ly/evimin

https://www.eviminyemekleri.com/

https://www.facebook.com/eviminyemekleri/

https://twitter.com/YemekleriEvimin

https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/

https://www.tumblr.com/blog/eviminyemekleri

Sizde tarif gönderin ! 🙂

Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.

hakkında yonetim

Yazarın Diğer Tarifleri

Siyah çayın faydaları

Siyah çayın faydaları Siyah çayın faydaları, Siyah çayı hepimizi biliyoruz ve severek içiyoruz. Hiç düşündünüz mi …